Experiencias El Metate es un proyecto que nace en la Ciudad de México en el año de 2023 con el objeto de dar a conocer y promover el conocimiento y gusto por la Gastronomía Tradicional Mexicana - su historia, sus técnicas y procesos, recetas e ingredientes.

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Igualmente este proyecto es inspirado en la gran labor de Josefina Velázquez de León - principales promotoras de la gastronomía mexicana, regional mexicana, su difusión y empoderamiento a quienes se dedican a ello.

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Hoy día existen varias propuestas para promover la Gastronomía Tradicional Mexicana, afortunadamente, y es una comunidad que ayuda a salvaguardar y preservar estas raíces y tradiciones mexicanas. Nosotros queremos contribuir a esta gran labor de varias cocineras tradicionales, cocineros, chefs, restaurantes, organizaciones, fundaciones, escuelas de cocina, experiencias gastronómicas.

 

Experiencias El Metate promueve este gusto por la Gastronomía Tradicional Mexicana por medio de experiencias gastronómicas (clases y comida), recorridos en mercados, clases de cocina y preparación de comidas privadas.